สุกร

    ฉบับที่แล้ว  เราคุยกันถึงเรื่องการผลิตไก่เนื้อทั่วโลก  ในฉบับนี้เราจะขอคุยเรื่องของตลาดสุกร และความต้องการเนื้อสุกรบ้างครับ  โดยใช้ข้อมูลอ้างอิงของ  บริษัท GENESUS  ซึ่งเป็นริษัทช้นนำของโลกเรื่องการปรับปรุงพันธุ์สุกร ดังนี้ครับ จากบทวิเคราะห์ของ  Mr.Jim Long ,CEO of Genesus  Inc.     ข้อสังเกตุของบริษัท  พบว่า โรงแปรรูปสุกรของสหรัฐเอง มีการผลิต ถึง 2,713,000 ตัน ในสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งเพิ่มขึ้นจากช่วงวันหยุดในเทศกาลปีใหม่  ซึ่งทางบริษัทเคยคาดการณ์ว่า ตลาดน่าจะลดลง  แต่ก็ไม่เป็นตามที่คาดการณ์     ราคลูกสุกร  หย่านม ในสหรัฐ  อยู่ที่ 61.46 Dollars  ในขณะที่ ลูกสุกร น้ำหนัก 40 ปอนด์ เพิ่มขึ้น 6 dollars เป็น 67.60 Dollars  ซึ่งเกิดจากความต้องการที่เพิ่มมากกว่า 70%      การส่งออกสุกรของสหรัฐ ในเดือนพฤศจิกายน 2562 ก็สามารถทำสถิติสูงสุดที่เคยมีมาก่อนหน้านี้ โดยเพิ่มขึ้น 26%  เมื่อเทียบกับปีก่อน  และเพิ่มขึ้น 11% เมื่อเทียบกับเดือนกรกฏาคม 2562 ที่เคยส่งออกสูงสุดมาแล้ว ในเดือนพฤศจิกายน 2562 มีการส่งออกสูงถึง 259,812 ตัน  หรือคิดเป็นสุกรมากกว่า 3  ล้านตัว  โดยมีตลาดใหญ่อยู่ที่ฮ่องกง ถึง 86,213 ตัน ซึ่งเพิ่มขึ้นถึง 284% จากปีที่ผ่านมา         สัปดาห์ที่3 ของเดือนมกราคม  รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของเยอรมนี  รายงานว่ามีการระบาดของโรคอหิวาห์อัฟริกาในสุกร(ASF) ในประเทศโปแลนด์ ซึ่งห่างจากชายแดนเยอรมนีเพียงแค่ 20 กิโลเมตร  ถ้าหากว่า โรคนี้ระบาดเข้ามาในเยอรมนี  การเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้น ผลกระทบจะมีมาก  เนื่องจาก ประเทศจีนนำเข้าสุกรจากเยอรมัน 16 – 18%  ของการนำเข้าสุกรทั้งหมด  ซึ่งปัจจุบัน ทางประเทศจีนงดเว้นการนำเข้าสุกรจากประเทศ รัสเซีย,โปแลนด์,ยูเครน เป็นต้น    สนธิสัญญาว่าด้วยเรื่องภาษีการค้าระหว่างสหรัฐกับจีน เฟศแรก ที่จะมีขึ้นในวันที่ 15 มกราคม 2563 นี้ คาดว่าเรื่องสุกรและสินค้าเกษตรน่าจะเป็น หัวข้อหลักในสนธิสัญญานี้  หลังจากการเซ็นสัญญา คาดว่ารายละเอียดคงตามมา   สรุปภาวะตลาดสุกร ปี 2019  ดังนี้   สืบเนื่องจากความต้องการท่สูงขึ้นของจีน ทำให้ราคาสุกรเพิ่มขึ้น ทำให้ผู้ผลิตสุกรในประเทศฝรั่งเศษ ทำกำไรได้มากที่สุดในปี 2019  นับตั้งแต่ปี 1992 เป็นต้นมา  ราคาเนื้อสุกรเฉลี่ยอยู่ที่ 1.496 ปอนด์ต่อกิโลกัม(carcass) หรือ 1.669 ดอลล่าร์ สหรัฐ เมื่อเปรียบเทียบกับปี 2018  เพิ่มขึ้น 30 เซน ต่อกิโลกัม หรือ ราวๆ25%   ราคาลูกสุกรหย่านม น้ำหนัก 25 กิโลกรัม  อยู่ที่ 2.20 ปอนด์ต่อกิโลกรัม (2.45 ดอลล่าร์)   สิ่งที่คาดการณ์ในปี 2020 คือ?   ราคาเนื้อสุกรยังคงยืนแข็งตัวต่อเนื่อง จากสาเหตุของโรคระบาดอหิวาห์แอฟริกาในสุกร  ที่ระบาดทั่วไปในประเทศจีน เวียตนาม  เกาหลีใต้   ส่วนในประเทศทางยุโรป เช่น เยอรมนี   ฝรั่งเศษ  คงต้องมีการเข้มงวดเรื่องของการป้องกันโรค ASF  อย่างเต็มที่